BOTTIGLIA

3 Fonteinen

3 Fonteinen Oude Geuze 6% 75cl

€ 19,42

La 3 Fonteinen Oude Geuze è una tipica Gueuze,che nasce della miscela di Lambic di 1, 2 e 3 anni di età preparati con la classica ricetta del disciplinare dello stile ( malto di orzo al 67 %, frumento al 33 %, luppolo invecchiato). Viene poi maturata e rifermentata in bottiglie da champagne vista la forte pressione che si sviluppa all'interno delle bottiglie. Al naso note di legno, cuoio, cantina, pelle di salame e cedro. L'acidità è intensa e corroborante, con una bolle molto vivace quasi da champagne.

3 Fonteinen

3 Fonteinen oude kriek 6% 37,5cl

€ 15,27

Questo Fruit Lambic viene ottenuto lasciandomacerare per almeno 4 mesi ciliegie intere in un Lambic per unaproporzione di 1kg di frutta per litro di birra. Successivamenteviene tagliato con lambic novello sino a raggiungere unapercentuale di frutta del 35 %. Le ciliegie usate apportano intensenote di frutta rossa ovviamente ma anche note di mandorla e unadelicata speziatura di cannella, il tutto unito alla tradizionalesfumatura funky, di legno e cantina data dai lievitiindigeni.

Achel

Achel Blonde 8% 33cl

€ 3,90

La Achel Blonde 8, prodotta per la prima volta nel 2001, è una tripel del birrificio trappista Achel. Nonostante il contenuto alcolico di 8%, presenta una sorprendente bevibilità; l'aroma è leggermente luppolato, fresco e un poco speziato, bilanciato dalla dolcezza dei cereali. Al naso spiccano le note maltate di miele e biscotto, la speziatura del lievito e un bel fruttato. Il colore è biondo opalescente, con una persistente schiuma bianca; il corpo si presenta medio, con alcune note agrumate, lasciando un retrogusto secco con un amaro erbaceo.

Achel

Achel Brune 8% 33cl

€ 3,90

La birra Achel Brune è una scura trappista prodotta in Belgio. Caratterizzata da un corpo ben strutturato e da un grado alcolico importante, presenta un colore bruno opalescente con riflessi rossastri e una bella testa di schiuma. Al naso emergono fragranze floreali, di frutta matura e di malto scuro, mentre al palato prevalgono le note amarognole della liquirizia. Il corpo si presenta strutturato, rotondo, alternando sensazioni floreali a note maltate e caramellate. Il finale è equilibrato, asciutto e lungo.

Brasserie Lefebvre

Blanche de Bruxelles 4,5% 33cl

€ 2,78

Blanche de Bruxelles è una birra in stile blanche. Si presenta con un colore opalescente, dovuto a un utilizzo consistente del frumento (circa 40%). Caratterizzata dall'aggiunta in cottura di coriandolo e curaçao (zesta di arancia amara), viene prodotta attraverso un metodo molto lento, ossia quello per infusione, rifermentando in bottiglia con il lievito e lo zucchero. All'olfatto sono presenti note di coriandolo, lievito, luppolo e malto; al gusto si ritrova la freschezza e l'eleganza di un leggero gusto di arancia. 

Brasserie du Bocq

Blanche de Namur 4,5% 33cl

€ 2,68

La Blanche de Namur è una birra belga prodotta dalla Brasserie du Bocq, fondata nel 1858 da Martin Belot. E' una delle blanche più note: nel 2009 si è aggiudicata il titolo di Miglior Birra Bianca al mondo al World Beer Awards. Si tratta di una birra poco corposa, dai profumi freschi e delicati, prodotta con il metodo dell'alta fermentazione utilizzando malto d'orzo e frumento crudo. I sentori speziati e fruttati provengono dall’uso del coriandolo e del curaçao in fase produttiva. Si distingue per l’odore speziato e un dolce sapore di agrumi che rende questa birra fresca e dissetante, oltre che di facile beva.

Brasserie du Bocq

Blanche de Namur 4,5% 75cl

€ 6,59

La Blanche de Namur è una birra belga prodotta dalla Brasserie du Bocq, fondata nel 1858 da Martin Belot. E' una delle blanche più note: nel 2009 si è aggiudicata il titolo di Miglior Birra Bianca al mondo al World Beer Awards. Si tratta di una birra poco corposa, dai profumi freschi e delicati, prodotta con il metodo dell'alta fermentazione utilizzando malto d'orzo e frumento crudo. I sentori speziati e fruttati provengono dall’uso del coriandolo e del curaçao in fase produttiva. Si distingue per l’odore speziato e un dolce sapore di agrumi che rende questa birra fresca e dissetante, oltre che di facile beva.

Brouwerij Boon

Boon Kriek 4% 37,5 cl

€ 5,61

La Boon Kriek è una Lambic Guezue, ossia una birra ottenuta dalla mescolanza di Lambic giovani e invecchiate, maturata nelle botti di rovere. Si presenta con un corpo medio-leggero ed una saturazione abbastanza moderata. L'aroma è caratterizzato dal sapore fruttato, dato dall'utilizzo di ciliegie che le donano note acidule, bel bilanciate dai toni maltati e da un accenno di marzapane e lievito. Le ciliegie e il Lambic danno vita a una birra rossa, naturale e fresca, dal gusto agrodolce indimenticabile e che non lascia spazio a coloranti o aromi artificiali. 

Brouwerij Boon

Boon Kriek 4%, 75cl

€ 9,52

La Boon Kriek è una Lambic Guezue, ossia una birra ottenuta dalla mescolanza di Lambic giovani e invecchiate, maturata nelle botti di rovere. Si presenta con un corpo medio-leggero ed una saturazione abbastanza moderata. L'aroma è caratterizzato dal sapore fruttato, dato dall'utilizzo di ciliegie che le donano note acidule, bel bilanciate dai toni maltati e da un accenno di marzapane e lievito. Le ciliegie e il Lambic danno vita a una birra rossa, naturale e fresca, dal gusto agrodolce indimenticabile e che non lascia spazio a coloranti o aromi artificiali. 

Brouwerij Boon

Boon Mariage Parfait Gueuze 8% 37,5cl

€ 6,54

Geuze Mariage Parfait è una birra prodotta da Boon, con sede a Lembeek in Belgio. Si ispira alla categoria delle Gueuze, blend di Lambic invecchiate e Lambic giovani: solo i migliori Lambic maturati almeno 3 anni nelle botti di rovere sono selezionati per comporre questo matrimonio perfetto. Si presenta con un corpo biondo torbido e schiuma bianca. Caratterizzata da un gusto decisamente acido, nel profilo aromatico si ritrovano note di aceto, limone e cantina.

Brouwerij Boon

Boon Mariage Parfait Gueuze 8% 75cl

€ 10,64

Geuze Mariage Parfait è una birra prodotta da Boon, con sede a Lembeek in Belgio. Si ispira alla categoria delle Gueuze, blend di Lambic invecchiate e Lambic giovani: solo i migliori Lambic maturati almeno 3 anni nelle botti di rovere sono selezionati per comporre questo matrimonio perfetto. Si presenta con un corpo biondo torbido e schiuma bianca. Caratterizzata da un gusto decisamente acido, nel profilo aromatico si ritrovano note di aceto, limone e cantina.

Brouwerij Boon

Boon Mariage Parfait Kriek 8% 37,5cl

€ 8,78

Kriek Mariage Parfait è una birra non filtrata e senza aromi, conservanti o coloranti aggiunti, prodotta con ciliegie selvatiche e un mix di Lambic invecchiati in botti di rovere. Con gradazione all'8% di alcool, questa Kriek Mariage Parfait dovrebbe velocemente sedurre gli amanti di Kriek. Si presenta di colore rosso scuro, vellutata, con fine schiuma rosata. Nel profilo aromatico le vere protagoniste sono le note fruttate, date dall'utilizzo della ciliegia, accompagnate da sentori aciduli di lievito e legnosi. Il risultato è una birra secca e lievemente aspra.

Brouwerij Boon

Boon Oude Gueuze 7% 37,5cl

€ 5,17

La Boon Oude Gueuze nasce da una miscela di Lambic invecchiati per circa 18 mesi in botti di rovere, per poi essere rifermentata in bottiglia. Per questo, ha una conservazione che può arrivare fino a 20 anni di età. Di colore dorato velato, si tratta di una birra secca e acidula, con sentori vinosi che emergono soprattutto al palato. Al naso gli aromi sono pungenti e muffati, con note di lievito e di sottobosco, mentre al gusto si ritrovano sapori aciduli, pompelmo, limone e un accenno di moscato. Nel finale si ritrova una secchezza legnosa, con un po' di zucchero.

Brouwerij Boon

Boon Oude Gueuze 7% 75cl

€ 8,93

La Boon Oude Gueuze nasce da una miscela di Lambic invecchiati per circa 18 mesi in botti di rovere, per poi essere rifermentata in bottiglia. Per questo, ha una conservazione che può arrivare fino a 20 anni di età. Di colore dorato velato, si tratta di una birra secca e acidula, con sentori vinosi che emergono soprattutto al palato. Al naso gli aromi sono pungenti e muffati, con note di lievito e di sottobosco, mentre al gusto si ritrovano sapori aciduli, pompelmo, limone e un accenno di moscato. Nel finale si ritrova una secchezza legnosa, con un po' di zucchero.

Brouwerij Boon

Boon Oude Kriek 6,5% 37,5cl

€ 7,22

La Boon Oude Kriek viene prodotta miscelando un Lambic invecchiato e uno giovane, maturati in botti di rovere. Dopo l'invecchiamento di un anno, vengono aggiunti 400 grammi per litro di ciliegine selvatiche; la birra viene, poi, fatta rifermentare in bottiglia e maturare per 2 anni. Il colore ricorda quello del rubino, con una schiuma rosa fine, leggera ed evanescente. Le note sono quelle della fermentazione spontanea: lieviti naturali lasciati lavorare indisturbati per anni, all'interno delle grandi botti secolari. Le note di frutta rossa accentuano il suo carattere vinoso, ben bilanciato con quello più rustico (lattico, legno). Rinfresca e stupisce per la facilità di beva.