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Brouwerij De Dolle
Brouwerij De Dolle, Arabier 8%, 33cl
€ 5,17
Arabier è una birra in stile Belgian Strong Ale realizzata impiegando luppolo Nugget anche in dry-hopping proveniente dai vicini campi di Poperinge, la città del luppolo. L'aroma complessivo è molto fresco, ricco di fragranze floreali, speziate e agrumate: emergono note di pera, albicocca, pepe, chiodi di garofano, scorza d'arancia; più in lontananza si ritrovano sentori maltati, mielati e di caramello. Il finale è secco, con un amaro di lunga durata che invoglia al sorso successivo. Rinfrescante, nonostante l'importante componente alcolica.
Brouwerij de Dolle, Oerbier, 9%, 33cl
€ 5,47
Oerbier è una birra in stile Belgian Strong Dark Ale prodotta da Brouwerij de Dolle, in Belgio. Viene prodotta con diversi tipi di malti, luppoli in fiore (Golding) e un lievito speciale che la rende un po' aspra, soprattutto con l'invecchiamento. All'olfatto rivela un bouquet dolce e complesso, con note di frutta sotto spirito, caramellate, speziate e accenni di cioccolato. Al palato è dolce ma non stucchevole, con toni vinosi e aciduli. Nel complesso ben bilanciata e facile bevuta nonostante l'alta gradazione alcolica.
Brasserie de Halve Maan
Brugse Zot Blonde, 6%, 33cl
€ 3,90
La Brugse Zot Blonde è l'ultima birra prodotta nel centro storico di Bruges. Il che spiega il suo nome: gli abitanti di Bruges sono, infatti, localmente chiamati "Brugse Zotten", che significa letteralmente "i pazzi di Bruges". Si tratta di una Belgian Pale Ale dalla media gradazione alcolica (6%) e dalla schiuma fine, ricca di aromi maltati e speziati dati dall'utilizzo di lieviti belgi. Viene prodotta utilizzando 4 diverse tipologie di malto e 2 varietà di luppolo. Il risultato è una birra semplice alla bevuta, nonostante gli aromi complessi caratterizzati da note amare e sentori di agrumi.
Brugse Zot Blonde, 6%, 75cl
€ 9,17
Brugse Zot Dubbel, 7,5%, 33cl
La Brugse Zot Dubbel è la versione scura in stile Dubbel della Brugse Zot, prodotta nel cuore della città di Bruges. Si presenta con un colore marrone carico, con trasparenze rosso scuro, dovuto ai 6 tipi di malto diversi con i quali questa birra viene brassata. Al palato emergono note che ricordano il caramello, la frutta matura e un tocco speziato di cannella. Sul finale interviene il luppolo Saaz, donandole un leggero amaro. Nel 2011 ha ottenuto la medaglia d'argento presso una delle più prestigiose competizioni di birra al mondo, la Brewing Industry International Awards.
Brugse Zot Dubbel, 7,5%, 75cl
€ 9,71
Brasserie Brunehaut
Brunehaut, Abbaye de St Amand, 7% 33cl
€ 4,00
Abbaye de St Amand è una birra prodotta dal birrificio Brunehaut, fondato nel 1890 vicino a Tournai, in Belgio. Caratterizzata da un sapore pieno ma senza eccessi, all'olfatto presenta note liquorose e che ricordano le bacche di sambuco, le quali si ritrovano poi al palato. A dispetto della gradazione alcolica, la bevuta risulta scorrevole, elegante e raffinata.
Brunehaut, Blanche, Bio, Gluten Free 5,5% 33cl
€ 3,66
La Brunehaut Blanche è una birra in stile blanche prodotta dal birrificio belga Brunehaut, biologica e senza glutine. Adatta quindi a coloro che, nonostante l'intolleranza al glutine, non vogliono togliersi il piacere di una buona birra. Il risultato è una birra chiara, dalle note floreali e aromi delicati, leggermente amara e dissetante. Bianca, artigianale, belga e bio: ha tutto ciò che occorre per una giornata di relax totale al sole.
Brunehaut, Ne Kopstoot, 7% 33cl
Ne Kopstoot è una birra in stile Belgian Ale prodotta dal birrificio belga Brunehaut,. Si presenta con un colore dorato e una spessa schiuma bianca e cremosa che scompare rapidamente. Caratterizzata da aromi speziati, di lievito e di malto, sul finale emerge una consistente amarezza, accompagnata da sentori floreali.
Brunehaut, St Martin, Blonde Bio, 7% 33cl
Dal 1096 St. Martin è la birra d'abbazia di tradizione belga, le cui ricette sono state trascritte fedelmente nei secoli dai monaci fino al 1890, anno in cui il birrificio Brunehaut decise di farle risorgere. Dal 2007 queste birre hanno ricevuto una dozzina di medaglie internazionali; sono, inoltre, tra le poche birre dell'abbazia belga riconosciute con il logo. In stile Belgian Strong Ale, la St. Martin Blonde è caratterizzata da un profumo vivace e tagliente, con note speziate e ricordi lattici. In bocca è piena ed equilibrata, con note floreali e un piacevole finale amaro.
Brunehaut, St Martin, Tripel, Bio, 9% 33cl
€ 4,44
Dal 1096 St. Martin è la birra d'abbazia di tradizione belga, le cui ricette sono state trascritte fedelmente dai monaci nei secoli fino al 1890, anno in cui il birrificio Brunehaut decise di farle risorgere. Dal 2007 queste birre hanno ricevuto una dozzina di medaglie internazionali; sono, inoltre, tra le poche birre dell'abbazia belga riconosciute con il logo. La St. Martin Tripel viene prodotta con orzo e 3 diversi tipi di luppolo, arricchita poi con spezie uniche. Una volta completato il processo di maturazione, viene imbottigliata con del nuovo lievito per poi rifermentare in bottiglia.
Brasserie Dubuisson
Bush ambrèe 12% 33cl
€ 4,10
La Bush Ambrèe è una birra ambrata in stile Belgian Strong Ale, rifermentata in bottiglia. E' una delle birre con la più alta gradazione di tutto il Belgio, composta esclusivamente da malto, luppolo, zucchero naturale, acqua estratta dal seminterrato del birrificio e lieviti conservati gelosamente per 64 anni. E' una birra caratterizzata da sentori olfattivi dominati da frutti e alcool. Al palato emergono aromi speziati e di frutta dolce. Leggermente frizzante e molto corposa, è apprezzata soprattutto dagli amanti dell'alto grado alcolico.
Bush triple 10,5% 33cl
€ 3,81
Creata all'occasione dei 10 anni della Bush Blonde nel 2008, la Bush Blonde Triple del birrificio Dubuisson è una birra belga forte e che usufruisce di un savoir-faire di 240 anni. Infatti, è prodotta dal Birrificio Dubuisson che è oggi il più antico birrificio attivo della Vallonia (Sud del Belgio). Caratterizzata da un colore dorato opaco, al naso emergono note che richiamano le spezie, la frutta a polpa bianca e il lievito, con una leggera nota alcolica. Al palato si ritrovano sapori molto fruttati, con note di coriandolo e un finale secco dove prevale la componente alcolica e dei luppoli.
Brouwerij de Brabandere
De Brabandere, Bavik Super Pils, 5,2%, 33cl
€ 2,73
La Bavik Super Pils è una birra stile Pils caratterizzata da una rilevante presenza minerale e sapida che la rende fresca e dissetante. Viene prodotta utilizzando solamente il malto Pils, con una maturazione post fermentazione a -1°C per minimo 30 giorni. Il finale è pulito, delicatamente erbaceo e con leggero retrogusto maltato. La pastorizzazione è fuori discussione, per esaltare e mantenere intatta la freschezza e la fragranza.
De Brabandere, Bavik Super Wit, 5%, 25cl
€ 2,39
La Bavik Super Wit è una classica blanche belga, non pastorizzata e prodotta attraverso un processo di lenta maturazione. Il nome "Wit" rappresenta la volontà di riprodurre fedelmente lo stile del territorio fiammingo, ossia quello delle blanche. Nell'ultima fase di preparazione vengono aggiunti coriandolo e scorza d'arancia, aggiungendo un tocco distintivo e una piacevole intensità.
