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3 Fonteinen
3 Fonteinen Oude Geuze 6% 75cl
€ 19,42
La 3 Fonteinen Oude Geuze è una tipica Gueuze,che nasce della miscela di Lambic di 1, 2 e 3 anni di età preparati con la classica ricetta del disciplinare dello stile ( malto di orzo al 67 %, frumento al 33 %, luppolo invecchiato). Viene poi maturata e rifermentata in bottiglie da champagne vista la forte pressione che si sviluppa all'interno delle bottiglie. Al naso note di legno, cuoio, cantina, pelle di salame e cedro. L'acidità è intensa e corroborante, con una bolle molto vivace quasi da champagne.
3 Fonteinen oude kriek 6% 37,5cl
€ 15,27
Questo Fruit Lambic viene ottenuto lasciandomacerare per almeno 4 mesi ciliegie intere in un Lambic per unaproporzione di 1kg di frutta per litro di birra. Successivamenteviene tagliato con lambic novello sino a raggiungere unapercentuale di frutta del 35 %. Le ciliegie usate apportano intensenote di frutta rossa ovviamente ma anche note di mandorla e unadelicata speziatura di cannella, il tutto unito alla tradizionalesfumatura funky, di legno e cantina data dai lievitiindigeni.
Achel
Achel Blonde 8% 33cl
€ 3,90
La Achel Blonde 8, prodotta per la prima volta nel 2001, è una tripel del birrificio trappista Achel. Nonostante il contenuto alcolico di 8%, presenta una sorprendente bevibilità; l'aroma è leggermente luppolato, fresco e un poco speziato, bilanciato dalla dolcezza dei cereali. Al naso spiccano le note maltate di miele e biscotto, la speziatura del lievito e un bel fruttato. Il colore è biondo opalescente, con una persistente schiuma bianca; il corpo si presenta medio, con alcune note agrumate, lasciando un retrogusto secco con un amaro erbaceo.
Achel Brune 8% 33cl
La birra Achel Brune è una scura trappista prodotta in Belgio. Caratterizzata da un corpo ben strutturato e da un grado alcolico importante, presenta un colore bruno opalescente con riflessi rossastri e una bella testa di schiuma. Al naso emergono fragranze floreali, di frutta matura e di malto scuro, mentre al palato prevalgono le note amarognole della liquirizia. Il corpo si presenta strutturato, rotondo, alternando sensazioni floreali a note maltate e caramellate. Il finale è equilibrato, asciutto e lungo.
Arpus
Arpus, Bourbon Barrel Aged IStout 2021 blend #1, 12%, lattina 44cl
€ 10,88
La Bourbon Barrel Aged IStout 2021 blend #1 è un blend di due diverse Imperial Stout, entrambe prodotte con l'utilizzo di cocco e vaniglia e invecchiate per 12 mesi nelle botti di bourbon della Woodford Reserve. Per renderla ancora più unica, questa birra viene prodotta con l'aggiunta di caffè tostato locale, a completamento dell'intenso bouquet di aromi.
Arpus, Bourbon Barrel Aged IStout 2021 blend #2, 12%, lattina 44cl
Bourbon Barrel Aged Imperial Stout 2021 Blend #2 è un blend di 3 diverse Imperial Stout. Prodotta con l'utilizzo di caffè, cocco, nocciole, vaniglia e pistacchio, viene fatta invecchiare per 12 mesi nelle botti di bourbon della Woodford Reserve, nello stato del Kentucky, considerata una delle più esclusive di tutto il mondo. Rispetto al blend #1, le note di caffè risultano più evidenti. Entrambi i blend di Arpus sono disponibili in edizione molto limitata.
Birra dell'Eremo
Birra dell'Eremo Zoe, Keller Pils, 5,2%, lattina 33cl
€ 3,46
Zoe, in stile Keller Pils, è una birra dal colore giallo paglierino e dalla schiuma bianca e compatta. Al naso emergono note erbacee, seguite da aromi di cereale e miele. L'ingresso al palato è delicato, con lievi note, anche qua, di cereale e miele, che lasciano poi spazio a un amaro delicato e persistente sul finale. Il risultato è una birra equilibrata, dall'aspetto limpido e di grande bevibilità.
Birra dell'Eremo, Yaki, DDH IPA, 6%, lattina 33cl
€ 4,54 € 4,53
Yaki è una Double Dry Hopped IPA da 6% di colore giallo paglierino e schiuma bianca e fine, mediamente persistente. Al naso si presenta con note di frutta tropicale come ananas, mango e papaya, e una leggera sensazione di vaniglia. In bocca l'amaro è intenso ma non estremo, con un finale secco e leggermente erbaceo e una frizzantezza accentuata.
Birrificio Rurale
Birrificio Rurale, Blackout, Stout, 4,2%, 33cl
€ 3,95
Birra in stile Stout, Nel profilo aromatico si ritrovano note di cioccolato, caffè e tostato, mentre in secondo piano emergono pennellate riconducibili a caramello e liquirizia. Al gusto risulta secca, diretta e amara.
Birrificio Rurale, Seta Special, con bergamotto, 5%, 33cl
€ 4,05
Questa birra nasce dall'incontro tra Seta e il bergamotto, diventando Special e acquisendo un carattere inequivocabilmente italiano: il classico stile belga delle blanche viene così rivisitato in chiave made in Italy. Caratterizzata da corpo e frizzantezza media, è una birra a tendenza dolce che sostituisce l'amaro con una lieve, rinfrescante asprezza. La speziatura con coriandolo e buccia di bergamotto calabrese la rende fresca ed aromatica, unica per carattere.
Birrificio Rurale,Triple Pepper, tripel con pepe, 8,5%, 33cl
€ 4,34
Triple Pepper è una birra in stile tripel che si caratterizza per l'utilizzo del pepe delle Andalimane. Il profilo aromatico è unico e prorompente, con note di pompelmo, limone e arancia che si intrecciano in maniera armoniosa con quelle speziate. Il pepe, in questo caso, è pensato per aggiungere una nota di complessità ad una birra di per sè articolata. Il risultato è una bevuta secca, alcolica e sorprendentemente scorrevole.
Birrificio di Cagliari
Birrificio di Cagliari, Casteddu, Dry Stout, 4,5%, 33cl
€ 4,98
Casteddu è una birra prodotta a Cagliari prendendo a modello la tipologia delle Stout. Caratterizzata da un colore nero quasi impenetrabile, al palato emergono notte di caffè e cacao, grazie all'utilizzo di malti tostati, e più in lontananza tendenze riconducibili a liquirizia e caramello.
Birrificio di Cagliari,Sant'Elia, Dubbel, 7%, 33cl
€ 5,93
Medaglia di bronzo al Barcellona Beer Challenge 2018, è ispirata a uno stile birraio belga ed ha un colore ambra-marrone scuro. Prende il nome dallo storico quartiere Sant'Elia: in antichità il villaggio dei pescatori, oggi è un borgo complesso per la sua comunità sociale e strutturato in strade strette che si incrociano costruendo piccoli labirinti urbani, che sfociano nel piazzale centrale situato proprio di fronte al mare. La sua particolare struttura e complessità ricordano le caratteristiche delle nostra birra. Caratterizzata da una buona frizzantezza e da un corpo rotondo e pieno, emergono sapori fruttati e caramellati moderatamente intensi.
Brasserie Lefebvre
Blanche de Bruxelles 4,5% 33cl
€ 2,49
Blanche de Bruxelles è una birra in stile blanche. Si presenta con un colore opalescente, dovuto a un utilizzo consistente del frumento (circa 40%). Caratterizzata dall'aggiunta in cottura di coriandolo e curaçao (zesta di arancia amara), viene prodotta attraverso un metodo molto lento, ossia quello per infusione, rifermentando in bottiglia con il lievito e lo zucchero. All'olfatto sono presenti note di coriandolo, lievito, luppolo e malto; al gusto si ritrova la freschezza e l'eleganza di un leggero gusto di arancia.
Brasserie du Bocq
Blanche de Namur 4,5% 33cl
€ 2,68
La Blanche de Namur è una birra belga prodotta dalla Brasserie du Bocq, fondata nel 1858 da Martin Belot. E' una delle blanche più note: nel 2009 si è aggiudicata il titolo di Miglior Birra Bianca al mondo al World Beer Awards. Si tratta di una birra poco corposa, dai profumi freschi e delicati, prodotta con il metodo dell'alta fermentazione utilizzando malto d'orzo e frumento crudo. I sentori speziati e fruttati provengono dall’uso del coriandolo e del curaçao in fase produttiva. Si distingue per l’odore speziato e un dolce sapore di agrumi che rende questa birra fresca e dissetante, oltre che di facile beva.
