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Muttnik
Muttnik, Albina, white IPA, 6%, 33cl
€ 4,05
Nei voli di test di Baikonur, Albina ottiene i migliori risultati e il suo nome entra subito nella rosa di candidati per il primo, storico volo spaziale. Ma Albina non è fotogenica: il suo musetto bianca non risalta sulle foto dei giornali, che avrebbero dovuto farne un'icona immortale. Viene definitivamente esclusa dal progetto quando, ormai a missione imminente, da' alla luce una cucciolata. Le viene preferita Laika, a cui spettano in sorte gloria eterna e una fine sfortunata. Intrigante variazione sul tema IPA, provocatoriamente equilibrata e spregiudicatamente ruffiana. Al naso le scorze d'arancia siciliana si confondono con il profilo agrumato dei luppoli impiegati e le note speziate del lievito belga, a dare un bouquet incredibilmente intrigante. Frumento e avena caramellata donano al palato un carattere unico. L'amaro deciso, ma equilibrato, regala un finale estremamente dissetante.
Muttnik, Gagarin, pils, 4,8%, 33cl
€ 3,90
Equilibrio, semplicità e immediatezza. 100% di malto Pils, luppoli Saaz e Kazbek, accuratamente selezionati dai migliori fornitori. Al naso, il bouquet floreale ed erbaceo è seguito dalle note delicatamente mielose date dal malto. In bocca è morbida ma snella, e il finale richiama al sorso successivo.
Muttnik, Ivan Ivanovich, keller pils, 4,8%, 33cl
Ispirata alle keller pils tradizionali teutoniche, vede una generosa aggiunta di luppoli nobili in whirlpool ma nessun dry hopping. La "croccantezza”, come si suol dire, del malto protagonista al palato, altro connotato tipico di questo stile, è stata enfatizzata e connotata con una scelta eversiva: l’aggiunta di una percentuale di Maris otter nel grist: malto tipicamente inglese, responsabile della "crosta di pane” caratteristica delle bitter tradizionali, che abbiamo provato a costringere in una parte che non gli appartiene, ma che sotto la regia del lievito impiegato ha dato un contributo insolito ma appropriato.
Muttnik, Zhulka, Imperial IPA, 8%, 33cl
€ 4,64
Con i suoi 8 gradi pericolosamente impercettibili, Zhulka si conferma una birra dalla piacevole bevuta. Nel suo bouquet note di agrumi e frutta a pasta gialla. La miscela di malti inglesi e tedeschi dona al palato un corpo non invadente, perfetto per accogliere l'elegante, prima ancora che generosa, luppolatura di Citra Simcoe e Centennial.
