Schneeeule

Schneeeule

Schneeeule, Flora, Robinia,4,5%, 75cl

€ 21,76

Flora non è una semplice Berliner Weisse!E’ stata brassata in collaborazione con i fidati amici di Brewer’s Tribute aggiungendo molteplici specie floreali della zona!Ogni anno la scelta dei fiori varia , ad esempio nel 2018 sono stati utilizzati fiori di sambuco, gelsomino, rosa e robinia. Nell’attuale versione invece gelsomino, robinia, rosa, asperula e verga d’oro! L’obiettivo è quello di riassumere in un bicchiere la flora dell’area comprensiva tra Berlino Tegel e il laboratorio Schneeeule! Sempre ottime le scelte di Urlike nel rivisitare le sue Berliner Weisse base. Anche in questo caso il bouquet aromatico floreale è perfettamente amalgamato con l’acidità lattica e gli aromi funky dei brettanomyces che pian piano con mesi di maturazione assumono un ruolo importante nelle creazioni Schneeeule.

Schneeeule

Schneeeule, Irmgard, Berliner weisse w/ zenzero, 3,5%, 33cl

€ 4,39

Viene prodotta con zenzero e buccia di limone, arancia e melograno e prende il nome da Irmgard Keun, famoso scrittore minacciato sotto il regno del terrore del Terzo Reich. Emana un aroma meravigliosamente fresco di tenero malto, limone e zenzero. Il gusto iniziale rinfresca la lingua con una succosa ondata di agrumi. Lo zenzero aggiunge nitidezza e sapore, mentre il melograno e l'arancia creano un fruttato floreale. Le protagoniste del gioco degli aromi sono chiaramente le note agrumate piccanti.

Schneeeule

Schneeeule, Kennedy, DDH Berliner weisse, 3,5%, 33cl

€ 4,39

Parafrasando Kennedy, a cui questa birra è dedicata, Ich bin ein Berliner Weisse. Viene aggiunta una luppolatura a freddo con luppolo americano Soraci Ace e luppolo tedesco Perle, che dona un gusto tendente all'amaro che non si trova di solito nelle Berliner Weisse. La birra sprigiona aromi vinosi e fruttati unici e al naso salgono note succose e acide accompagnate da aromi di luppolo. Meravigliosa nel gusto e piacevole sul finale.

Schneeeule

Schneeeule, Yasmin, Berliner weisse w/ fiori di gelsomino, 3,5%, 33cl

€ 4,39

Ha un profumo dolce e il gusto iniziale è corposo e spumeggiante ma allo stesso tempo acido e leggermente dolce, con note floreali date dai fiori di gelsomino. In bocca stuzzica ed è piacevolmente beverina grazie alla bassa gradazione alcolica. Nel complesso piccante, rinfrescante e dissetante, è una birra per i neofiti, perchè le note floreali superano il delicato amaro del luppolo nella birra.

Schneeeule

Schneeeule, Marlene, Berliner weisse, historic original, 3,5%, 33cl

€ 4,39

Marlene: tradizionale Berliner Weisse con lieviti storici. Prende il nome dall'icona Marlene Dietrich. Fermentata con ceppi di Brettanomyces da bottiglie che hanno fino a 50 anni. Si avvicina molto al sapore delle antiche berliner weisse, molto diffuse prima dello scoppio della Prima Guerra Mondiale. Leggermente acida, fruttata, frizzante e selvaggia.

Schneeeule

Schneeeule, Walter, Berliner Weisse w/ asperula, 3%, 33cl

€ 4,88

Walter è una birra prodotta con asperula, pianta selvatica spesso utilizzata in Germania sotto forma di sciroppo per produrre le berliner weisse (il gusto è noto come Waldmeister). In questo caso sono stati utilizzati i fiori raccolti nelle campagne di Berlino, lasciati macerare per mesi insieme alla birra.

Schneeeule

Schneeeule, Hot Irmi, habanero-ingwer-weisse, 3,5%,, 33cl

€ 4,39

Schneeeule

Schneeeule, Dietrich, Vintage Berliner Weisse, 4,5%, 33cl

€ 4,39

Schneeeule

Schneeeule, Irmgard, Berliner weisse w/ zenzero, 3,5%, 33cl

€ 4,39

Schneeeule

Schneeeule, Autobahn Dansaert, Coll. w/ Brussels Beer Project, 4,5%, 75cl

€ 21,91

Schneeeule

Schneeeule, Farmor Elna, brekeriet, Wild ale, 4,4%, 75cl

€ 22,50

Schneeeule

Schneeeule, Wilder Billy, salat control w/ Fuerst Wiacek, hoppy sour ale, 6,5%, 75cl

€ 22,50