3 Fonteinen

3 Fonteinen

3 Fonteinen Oude Geuze 6% 75cl

€ 19,42

La 3 Fonteinen Oude Geuze è una tipica Gueuze,che nasce della miscela di Lambic di 1, 2 e 3 anni di età preparati con la classica ricetta del disciplinare dello stile ( malto di orzo al 67 %, frumento al 33 %, luppolo invecchiato). Viene poi maturata e rifermentata in bottiglie da champagne vista la forte pressione che si sviluppa all'interno delle bottiglie. Al naso note di legno, cuoio, cantina, pelle di salame e cedro. L'acidità è intensa e corroborante, con una bolle molto vivace quasi da champagne.

3 Fonteinen

3 Fonteinen oude kriek 6% 37,5cl

€ 15,27

Questo Fruit Lambic viene ottenuto lasciandomacerare per almeno 4 mesi ciliegie intere in un Lambic per unaproporzione di 1kg di frutta per litro di birra. Successivamenteviene tagliato con lambic novello sino a raggiungere unapercentuale di frutta del 35 %. Le ciliegie usate apportano intensenote di frutta rossa ovviamente ma anche note di mandorla e unadelicata speziatura di cannella, il tutto unito alla tradizionalesfumatura funky, di legno e cantina data dai lievitiindigeni.