Marlene: tradizionale Berliner Weisse con lieviti storici. Prende il nome dall'icona Marlene Dietrich. Fermentata con ceppi di Brettanomyces da bottiglie che hanno fino a 50 anni. Si avvicina molto al sapore delle antiche berliner weisse, molto diffuse prima dello scoppio della Prima Guerra Mondiale. Leggermente acida, fruttata, frizzante e selvaggia.
