La passione per le birre passa per tutto il mondo, questa volta attraverso la Scandinavia e il Limpa, il loro pane dolce. Nasce così questa Rye Stout, ricca e cremosa, caratterizzata da aromi di cioccolato e una delicata tostatura, il tutto unito ai caratteri speziati del malto di segale. Viene poi arricchita ulteriormente attrraverso l'aggiunta di semi di finocchio, cumino e scorza d'arancia dolce. In fase di ebollizione vengono aggiunte le bacche di ginepro, che le conferiscono una sottile nota resinosa e di pino. In questo caso il lattosio non viene aggiunto, poichè è una birra ispirata a un pane dolce e non ad una torta.
