La Westmalle Double venne prodotta per la prima volta nel 1856 e modificata successivamente nel 1926, con l'impiego del doppio degli ingredienti: da qui nacque il nome "dubbel". Dal colore bruno scuro e riflessi rossastri, questa birra presenta un aroma ricco e complesso, con note di caramello, banana matura, spezie, cioccolato e frutta secca, con un retrogusto lungo e secco.
