Dal 1096 St. Martin è la birra d'abbazia di tradizione belga, le cui ricette sono state trascritte fedelmente dai monaci nei secoli fino al 1890, anno in cui il birrificio Brunehaut decise di farle risorgere. Dal 2007 queste birre hanno ricevuto una dozzina di medaglie internazionali; sono, inoltre, tra le poche birre dell'abbazia belga riconosciute con il logo.
La St. Martin Tripel viene prodotta con orzo e 3 diversi tipi di luppolo, arricchita poi con spezie uniche. Una volta completato il processo di maturazione, viene imbottigliata con del nuovo lievito per poi rifermentare in bottiglia.
