Blanche de Bruxelles è una birra in stile blanche. Si presenta con un colore opalescente, dovuto a un utilizzo consistente del frumento (circa 40%). Caratterizzata dall'aggiunta in cottura di coriandolo e curaçao (zesta di arancia amara), viene prodotta attraverso un metodo molto lento, ossia quello per infusione, rifermentando in bottiglia con il lievito e lo zucchero. All'olfatto sono presenti note di coriandolo, lievito, luppolo e malto; al gusto si ritrova la freschezza e l'eleganza di un leggero gusto di arancia.
